CAFÉ DE ESPECIALIDAD 100% NATURAL
Desde 1971, tres generaciones cultivando con amor a la madre tierra
Trazabilidad de cada grano
Desde 1971, cuando nuestro abuelo Abel Odilio García Vasquez sembró la primera semilla en la Finca La Unión, tres generaciones hemos cuidado esta tierra con el mismo respeto y templanza.
Cada grano que llega a tu taza ha pasado por las mismas manos, las mismas montañas y la misma promesa: honrar a la madre tierra en cada cosecha.
Hoy, esa herencia se refleja en un café certificado con 84.5 puntos SCA — la prueba de que la tradición, cuando se cuida con amor, también se convierte en calidad de especialidad.
Nuestras dos líneas de Café
Café Proceso Honey
En este café al contrario del proceso lavado se fermenta entre 14 y 72 horas y no se lava su mucilago, se seca con el mismo para conservar el dulce natural del café y sentir en tu paladar un sabor mas dulce y con menor acides y notas mas acentuadas
LUNA DE MIEL
Café ceremonial para el corazón
Un homenaje al amor verdadero
Luna de Miel nace como un homenaje a mi madre, María Rubiela Falla Montealegre, mujer de fe profunda que sembró en nuestra familia el valor de amar con templanza y entrega. Este es un café ceremonial, pensado para el corazón de las mujeres que quieren amar y ser amadas.
Cada grano es cultivado con la misma dedicación con la que se cuida un vínculo verdadero: con paciencia, respeto y gratitud hacia la tierra que lo hace posible. Quien disfruta este café no solo saborea una taza excepcional, sino que restablece los vínculos con el amor verdadero.
Ideal para: momentos de conexión, rituales de autocuidado, regalos con significado.
Café Proceso Lavado
En este café encontraras un café con perfil tradicional fermentado entre 14 y 24 horas, posteriormente lavamos su mucilago con agua cristalina de nacedero y por ultimo secado natural al sol y en marquesina para conservar sus componentes y aromas naturales
TRADICIÓN FAMILIAR
Café de Especialidad La Unión
Tres generaciones, una misma raíz
Desde 1971, cuando mi abuelo paterno Abel Odilio García Vásquez adquirió la Finca La Unión, nuestra familia ha cultivado esta tierra con templanza y amor hacia la madre tierra. Esa herencia pasó de sus manos a las de mis padres, Gildardo García Torres y María Rubiela Falla Montealegre, y hoy continúa en nosotros, sus nietos, quienes conservamos viva la tradición.
Tradición Familiar es más que un café: es la semilla de Dios que por más de 54 años ha sido cultivada con respeto por las prácticas ancestrales, para hoy brindarte el calor de hogar en cada taza. Un café de especialidad con certificado SCA (Specialty Coffee Association) de calificación 84.5 puntos.
Ideal para: quienes buscan un café de especialidad con historia y trazabilidad real.
Calidad que se siente en cada sorbo
Cada lote de café de Finca La Unión pasa por un riguroso proceso de catación profesional que certifica lo que tres generaciones ya sabían: esta tierra produce un café de especialidad.
En fragancia y aroma, nuestro café despliega notas florales, meloras y cítricas, con toques de citronela y limonaria que anuncian, desde el primer contacto, la frescura de la montaña donde crece.
El sabor revela la verdadera identidad de nuestro grano: dulzura natural, notas de limoncillo y durazno que se entrelazan en una taza balanceada.
El sabor residual se mantiene prolongado y meloso, con un cierre limpio de limoncillo que invita a un segundo sorbo — la firma de un café bien beneficiado y correctamente secado.
En cuerpo, la taza se percibe media y cremosa, aportando la textura envolvente que lo caracteriza y encontramos acidez cítrica media, viva pero equilibrada, que realza los sabores sin dominar la experiencia.
Estos atributos, evaluados bajo los estándares SCA, respaldan un puntaje total de 84.5 puntos, ubicando a nuestro café en la categoría de especialidad premium
CALIDAD CERTIFICADA
